Als je een typisch Vietnamees gerecht zou moeten noemen, waar denk je dan aan? Grote kans dat je aan een Vietnamese loempia denkt. En je bent zeker niet de enige, want op elke markt in Nederland vind je een Vietnamese loempiakraam. In Vietnam is deze vette snack echter nauwelijks te vinden. Tijdens je reis in Vietnam kom je er al snel achter dat de Vietnamese keuken veel meer en gezondere maaltijden te bieden heeft. Noord, midden, zuid; elke regio biedt zijn eigen specialiteiten. Elk gerecht kenmerkt zich met een andere smaaksensatie met een combinatie van zoet, zuur, pittig, verse kruiden en de befaamde vissaus (nuoc mam). Maak je geen zorgen dat de Vietnamese keuken te pittig voor je is, de pittigheid wordt veelal als garnering of topping gebruikt. Je kunt dus zelf bepalen hoe pittig je een gerecht wilt hebben.

Eten bij straatkraampjes is een verwennerij en veilig in Vietnam. Let er wel op dat de omloop bij het kraampje hoog is, dus dat het druk is. Dat betekent dat je ziet dat er regelmatig eten gekocht wordt en er dus een verse aanvoer van ingrediënten is. Enkele gerechten die je gerust kunt proberen:

Welke gerechten kun je tegenkomen op een menukaart? Wij zijn fan van het restaurant Quan An Ngon in Hanoi, vertaald naar het Nederlands: ‘heerlijk eten’. En het restaurant maakt zijn naam waar, het is namelijk echt heerlijk eten hier! Naast restaurant is het ook een soort van openluchtmuseum. Bij verschillende kraampjes zie je hoe Vietnamese dames uit verschillende regio’s hun eigen gerechten klaarmaken. Er zijn intussen al 3 filialen in Hanoi! Op de menukaart en in het restaurant zal je de volgende gerechten tegenkomen:

Een leuke tip is het volgen van een Vietnamese kookworkshop. Sloof jezelf eerst uit en dan met voldoening je eigen maaltijd opeten, smullen maar! Stap voor stap leer je tijdens deze kookworkshop hoe je een heerlijke Vietnamese maaltijd in elkaar flanst. We kunnen een kookworkshop aanbieden in verschillende steden, en eenmaal thuis kun je steeds weer proeven hoe heerlijk het eten was in Vietnam.

Een ander leuk idee is het maken van een culinaire-excursie achterop een brommer in Saigon! Je bezoekt 3 eetstalletjes en natuurlijk mag je overal proeven. Ook krijg je uitleg over de geschiedenis en culturele betekenis van het gerecht. Lijkt dit je leuk, geef dit dan aan ons door bij je boeking. En lees hierover in de rondreis Smaakvol Vietnam op onze website!